سكين شيفر لحم دمشق

امسك بسكين الشيف الدمشقي، اشعر بالوزن المتوازن تمامًا في يدك، والمقبض المصقول الناعم الذي يناسب يدك تمامًا. عندما تنزل الشفرة، تسمع الصوت المقرمش والمُرضي لها وهي تقطع بسلاسة من خلال قطع اللحم السميكة وتقطع العظام الصلبة. هذه السكين الاحترافية هي خيارك الأمثل للتحضير السريع!  

مناسب للمهام الثقيلة

يقطع سكين العظام داماسكوس 8" بسهولة، ويقطع، وينحت اللحم السميك، ويقطع العظام والغضاريف والدجاج الكامل. شفرته المتينة مثالية لتقطيع العظام، مما يجعلها مثالية للمرق واليخنات. كما أنها تتعامل مع الخضروات الثقيلة مثل القرع، وهي رائعة للشواء، والصيد، والمشي، والتخييم. رفيقك المثالي.

شفرة مضادة للصدأ عالية الجودة

تم صنع الشفرة من نواة قطع VG-10 محاطة بـ 66 طبقة من الفولاذ الدمشقي المقاوم للصدأ الناعم. تمت إضافة الكوبالت، وعولجت بالتبريد العميق مع صلابة روكويل تبلغ 62 HRC، حيث أن سكاكين تقطيع اللحم الدمشقية مقاومة للصدأ والبقع، مما يوفر حافة قوية وحادة كالشفرات.

الحرفية المتقنة

يخضع سكين اللحم المحترف من دمشق لقرابة أربعة دزينة من الخطوات الدقيقة، بما في ذلك اللحام بالطرق، والتقسية، والتلدين، والطحن الرطب، وغيرها. تعتبر المعالجة الحرارية عملية غير مرئية لكنها حاسمة. يتم تسخينها لأكثر من 1000 درجة ويتم تشكيلها بضربات مطرقة دقيقة، مما يُحسن التركيب المجهري للشفرة، مما يجعلها أكثر دقة، وأقوى، وأصلب. وهذا يؤدي إلى شفرة أرق، وأشهر، مع حافة تدوم لفترة أطول، كل ذلك مع خلق نمط مموج جذاب من دمشق.

مقبض مريح

المقابض المصنوعة من خشب الويجي المصقول متينة وجميلة ومقاومة للبكتيريا. يمتد الشفرة بسلاسة إلى المقبض لزيادة القوة وتوزيع الوزن المثالي. يتناسب المقبض بشكل مريح في يدك، مما يسمح بالقطع دون تعب. يثبت مسمار موزاييك واحد المقبض، مما يضمن قبضة متوازنة وإحساسًا مثاليًا أثناء الاستخدام.

كفاءة الذروة

تحضير الطعام بسرعة، بدون أي متاعب. نحن نستخدم عجلة طحن من الراتنج بحدّة 3000 لطحن كل جانب من الشفرة يدويًا بزاوية دقيقة تبلغ 15 درجة. هذا يضمن توازنًا مثاليًا بين الحدة والمتانة، مما يوفر شفرة تبقى حادة وتقاوم التآكل. الحافة المشذبة بدقة تسمح بتقطيع سهل ونظيف وقطع دقيق.

رائع للهدايا والترفيه

سكين الجزار الدمشقي لدينا مثالية كهدية لعشاق الطهي أو كهدية مدروسة عند الانتقال إلى منزل جديد. بالإضافة إلى ذلك، فهي لا تقدر بثمن عند استضافة التجمعات أو الطهي لمجموعات أكبر، حيث توفر لك جميع الأدوات التي تحتاجها لتحضير الطعام بكفاءة والترفيه بسلاسة.

المعلومات الرئيسية:

الشفره: نواة VG-10، 62 HRC، حافة شحذ رطبة بزاوية 15°، طولها 8 بوصات
المقبض: خشب الويجي المصقول، مسمار موزاييك مفرد
استخدام: التفكيك، النحت، التقطيع، الشق، الفرم
المميزات: متين، مقاوم للتآكل، شفرة سميكة
التغليف: صندوق عرض فاخر
تقنيات القطع: التقطيع، التهزيم، التقطيع العشوائي، التقطيع الشرائحي، التقطيع المكعب، التقطيع الناعم
ثقب: في الزاوية العلوية للتعليق على شماعة أو خطاف
مع شفرة بسماكة 2.2 مم مثالية للقطع الدقيقة لمهام القطع الثقيلة في المنزل والمطاعم.
الشفرات المستطيلة جيدة لتسطيح الثوم ونقل الأطعمة إلى المقالي.

تغلب بسهولة على اللحوم القاسية والعظام مع سكين دماشق—امتلك واحدة لتجربة طهي خالية من المتاعب!